病情描述：

看到一种生物叫做酵母菌，由于她年纪小不懂，所以跑来问我，但是我也不懂，所以想问下什么是酵母菌，顺便问下酵母菌是真菌吗？

病情分析一：早在公元前3000年，人类开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥，这种产品的特点是发酵速度快，但运输和使用不便，产品的商业化受到了一定的限制。从销售酵母泥算起，把制造酵母作为一种工业来看，酵母工业的发展已有200余年的历史了。酵母已成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的热点和现代生物技术发展、基因组研究的模式系统。